En el marco de la feria Fruit Logistica, llevada a cabo en febrero de 2017, en Berlín, Alemania, el entonces ministro de Comercio Exterior y Turismo, Eduardo Ferreyros, presentó un grupo de 44 productos que fueron denominados los Superfoods Peru: 32 del sector agro y 12 del pesquero. A su vez, estos fueron clasificados en siete grupos: capsicum, frutas, hortalizas, granos, hierbas, raíces y pescados, para así promocionar la oferta exportable de los alimentos peruanos que poseen propiedades nutricionales. De esta manera, se buscaría la promoción de estos productos en Europa, para luego continuar en América, Asia y Oceanía, y así aprovechar la tendencia del consumidor hacia una alimentación considerada saludable.

Al respecto, de acuerdo con el reporte Millenials coming of age, elaborado por Golden Sachs Group, la generación millenial, representada por aquellas personas nacidas entre los años 1980 y 2000 (92 millones, aproximadamente, según el reporte), se caracterizan por poseer un determinado perfil de conductas que podrían remodelar la economía, siendo la preferencia hacia una vida más saludable un ejemplo de ellas. Asimismo, el reporte señala que, para la mayoría de los millenials, la definición de saludable no iría solo en relación con “no enfermarse”, sino más bien con poseer un estilo de vida comprometido con una buena alimentación y el ejercicio. Así, nuestro país, que cuenta con una vasta oferta exportable de productos alimenticios y un gran potencial para abastecer nuevos mercados, más aún con el impulso de la campaña Superfoods Peru, se presenta como un gran proveedor de este tipo de productos.

SUPERFOODS EN LOS ÚLTIMOS 10 AÑOS

Los envíos al exterior de los 44 productos bajo la denominación de superfoods[1] registraron un crecimiento promedio anual en los últimos 10 años del 13.2%, al pasar de US$ 1,173 millones en 2007 a US$ 4,044 millones en 2017. Cabe mencionar que, en el último año, estos aumentaron en un 11.3%, con respecto a 2016.

Asimismo, como se puede observar en el gráfico, además del continuo incremento anual de las exportaciones de estos productos, su composición ha ido variando a lo largo del tiempo. Entre 2007 y 2010, las “súper hortalizas” lideraron los superfoods, con un 44% (US$ 614 millones) y un 34% (US$ 427 millones), respectivamente. Luego, en 2011 y 2012, los “súper pescados” fueron los más representativos, con un 34% (US$ 816 millones) y un 31% (US$ 755 millones), respectivamente. Y, entre los años 2013 y 2017, las “súper frutas” alcanzaron la mayor participación, con un 33% (US$ 913 millones) y un 52% (US$ 2,093 millones), respectivamente.

Por otro lado, al analizar la representatividad de cada producto en su categoría, se tiene que, en la mayoría de los casos, el producto que lideró en 2007 también lo hizo en 2017. Es así como la pota o calamar lideraba el mercado de “súper pescados” en 2007, con un 48% (US$ 160 millones) del total de las exportaciones, y lo continuó haciendo en 2017, con un 47% (US$ 389 millones). Asimismo, los espárragos, cacao, ajíes y pimientos, así como la maca y la uña de gato, presentaron el mismo escenario en las categorías de “súper hortalizas”, “súper granos”, “súper capsicums”, “súper raíces” y “súper hierbas”, respectivamente. Sin embargo, para el caso de las “súper frutas”, si bien el mango obtuvo la mayor representatividad en 2007, con una participación del 36% (US$ 70 millones), en 2009 las uvas pasaron al primer lugar, posición que mantienen hasta la actualidad, ya que en 2017 representaron un 31% (US$ 651 millones) del total de exportaciones de este tipo de productos.

Finalmente, los destinos de los superfoods se concentran principalmente en EE.UU., ya que en 2017 adquirió un 36% (US$ 1,435 millones) del total de las exportaciones de este grupo, un 14.9% más con respecto a 2016. Le siguieron Países Bajos, con un 15% (US$ 606 millones, +11.8%), y España, con un 11% (US$ 458 millones, +11.1%).

Las exportaciones de los superfoods han registrado cifras favorables año a año y han favorecido el dinamismo de la economía en la última década. Por ello, debemos continuar explotando esta reciente estrategia de mercadotecnia, sobre todo en la actualidad, cuando la preferencia por una vida saludable se encuentra presente en las nuevas generaciones.

[1] Se tomaron en cuenta las partidas arancelarias de todos los productos. Sin embargo, se consideraron las presentaciones más representativas de cada grupo (frescos, congelados, conserva) para facilitar la filtración de data.